選べる高性能
厨房や作業所など場所を選ばない小型機から、エレベーターサイズの中型機、大量冷却に特化した新大型機まで、さまざまなニーズに対応する製氷機をご用意。必要に応じた量の氷を迅速に提供することで、ビジネスの効率を大幅に向上させます。
HFSは、一般的に不凍とされている飽和食塩水やエチルアルコールを凍結させ-1℃〜-126℃まで用途に合わせて温度を自由に設定できるマイナス温度の氷の製氷が可能です。
ドライな雪状から流動性の高い泥状まで、氷の状態を自在にコントロールすることが可能な「HFS」。氷率調整も自由自在なため、スピーディな魚体冷却はもちろん魚種ごとに要求される繊細な温度や塩分濃度の微調整など、あらゆるシーンでその力を発揮します。
超低温製氷
製氷の際に使用する液体の成分を変えることで、さらに超低温のHFSを製氷することも可能です。
特許取得
HFSの技術に関して、FrostiX社は、氷、冷媒、氷の製造方法、及び被冷却物の製造方法について特許を保有しています。
【特許6175168】
ドライな雪状から流動性の高い泥状まで、用途に応じた氷をワンタッチで自動製氷。高濃度塩水(23.5%)を急速に凍らせる新たなテクノロジー「HFS」は、商業利用が難しかった-21.3℃の氷を低コストで製氷できます。
凍結技術は、新たなステージに突入しました。あらゆるシーンに合わせた最適なコールドチェーンの提案。様々な商品に合わせた繊細な温度や塩分濃度、形状の微調整。これらの要素を兼ね備え、高効率と柔軟性を特徴とする「HFS」が、新しい可能性を提供します。
厨房や作業所など場所を選ばない小型機から、エレベーターサイズの中型機、大量冷却に特化した新大型機まで、さまざまなニーズに対応する製氷機をご用意。必要に応じた量の氷を迅速に提供することで、ビジネスの効率を大幅に向上させます。
独自の技術により、フレーク状のHFSの製氷が可能。さらに必要な温度に応じた氷のスラリーを撹拌する機能を搭載。これにより正確な温度管理が求められる繊細な食品冷却から、急速な温度低下が必要な工業用途まで幅広く対応可能です。
機種サイズに応じて、22リットルから最大9000リットルの貯氷ボックスを搭載。さらに大型機では、自動循環型の「流れる凍結槽」を用いた瞬間冷却が可能です。これにより素材一つひとつの品質を守りながら、大量の素材を連続投入しても冷却能力は変わりません。
漁獲の瞬間から提供まで、最小限のエネルギーで一貫した低温管理を実現。
急速に凍結できるため、魚介類を傷つけず新鮮なまま、スピーディに世界中へと届けられる。
それがHFSです。
漁業において、魚介類の鮮度保持と冷却は大きな課題です。現在は「砕氷」と呼ばれる、真水で作った氷を砕いたものによる冷却が主流ですが、冷却速度が遅く、マイナスの温度を保つことができません。この遅れが魚にストレスを与えてしまう原因となり、結果として魚の体に傷をつけ、鮮度を落とす乳酸の生成を促進します。そうならないために「活け締め」という手法が用いられていますが、これは一尾ずつの処理のため手間がかかり、大量処理には向いていません。さらに出港前に大量の氷を漁船に積むため、漁場に到着するまでの燃費にも影響します。
鮮度の持続
鮮度の持続
鮮度の持続
鮮度の持続
鮮度保持の課題に対する解決策として、急速凍結が脚光を浴びています。急速凍結とは、食品を冷凍する際「中心温度の最大氷結晶生成温度帯(-1℃～-5℃)を30分以内に通過させて凍結を行う」こと。この温度帯は生成される氷結晶が大きくなりやすく、食品の細胞にダメージを与えることがあるため、水産物の鮮度保持は「食品にダメージを与えず、いかに速く凍結するか」が鍵となります。
CASE STUDY
HFSの瞬間凍結技術により、「最大氷結晶生成温度帯（-1℃～-5℃）」を最速で通過。凍結前の鮮度をそのまま保持することを可能にします。
第36回 全国水産加工品総合品質審査会にて「水産庁長官賞」を受賞。
“加工で完成度を高めた商品”が評価される本審査会において、“冷凍ホタテ”が選出されるのは、異例中の異例という評価を得ています。
冷媒という科学で、凍結を超えた新しい価値を世界へ届ける。
・フードロス削減
・持続可能性
・品質保持
・高付加価値化
HFSの凍結技術は、細胞を破壊せず凍結することが可能です。これを未来の医療に活用する、ライフサイエンス研究の発展に貢献します。
食品・医薬品の輸送に活用可能。
CO₂排出削減と持続可能なコールドチェーン構築に寄与します。また、ドライアイスに代わるクリーンな冷媒としても活用し、食品の鮮度保持と同時に環境負荷の軽減を実現します。
HFS冷媒を用いたスポット冷却システム。
従来のスポットクーラーに比べ、排熱を抑え、省エネルギーで高効率な冷却を低コストで実現します。
HFSの持つ熱量による、高いマイナス温度保持力を冷媒に活用します。
夜間に製氷し昼間に放冷することで、電力ピークカットによる、電気料金の低減、エネルギー消費の削減を実現。
冷却アプローチとしてHFSの特徴を活かした次世代冷却システムへ。